自從詹記台北搬家後 ( 原台北店在工作地點在附近 ) 已經好久沒有來吃最愛的麻辣火鍋。
疫情告一小段落開放內用後，突然好懷念詹記，於是平日晚餐到訪，這次來到新莊店以往那舊舊的招牌不在了，店內風格、店員工作服、LOGO的視覺 也給人煥然一新的感受，不過環境動線依然保留著，曾經坐在哪桌過，到了用餐時 都還是能有滿滿的回憶湧出。成為心中第一不僅因為好吃，還是我滿滿學生時期的記憶，高中時朋友的推薦後 就開始就愛上他們家的麻辣，大學和好友也不時在詹記新莊聚會、吃宵夜。
雖然他們家火鍋店已經鼎鼎有名，完全不需要多做介紹，不過還是想把詹記魅力 分享給還沒來過的饕客。
不知道是否因為疫情關係還是新裝潢，桌與桌之間都有深色透明隔板，不過比較有包廂感覺，疫情期間也特別讓人安心。
每個座位區都有專屬的掛包包區域 和 有點可愛的菜單放置箱。
桌上立牌有 肉部位選擇建議、涮肉秘訣、消費方式、WIFI密碼，不過消費方式上的白字字體比較小、細 看了有點吃力...。
除了餐具以外，每位都還有附上長長的涮肉筷子與一碗蒜苗，可以自行加醬料 ( 沒錯~吃台式麻辣鍋就是要配蒜苗！！！ )
詹記的湯底屬於台式麻辣口味，濃郁辣香、重辣不麻，下火鍋料煮滾後，辣香就能入味了，即使不加醬也超夠味、超好吃！湯底滾段時間又下了不少料後 水分容易變鹹，服務人員也會不時關心湯底是否過辣、過鹹 來幫忙做調整。
要說到最愛的是 還是麻辣火鍋必備的雙寶 — 湯底裡的豆腐、鴨血，偏愛這種偏軟嫩入味的板豆腐，和比果凍還彈嫩的麻辣鴨血。( 整理照片時看著看著都想流口水了 )
嫩到輕輕一夾鴨血就會被筷子夾開，完全不輸豆腐嫩！！！也吃的出來在鴨血製作的用心，以往在別家麻辣店鴨血都煮到又老又乾 或 裡面還會有生生的腥味、和豆腐根本還沒入味就出給客人鍋內，真的超NG！所以對於它們家鍋底豆腐鴨血湯底內吃完後是需要用加價點購的，我認為非常值得吃不夠繼續加，品質很講求、單點也不貴 。
單點鴨血 $200 / 單點豆腐 $100，皆可以點半份
消費方式為： 1~3人 小鍋點1道主菜、4~6人 中鍋2道主菜、7~9人 大鍋3道主菜，雖然這次消費是小鍋，不過灰爸爸不吃牛的關係，又加上吃麻辣鍋我很喜歡牛雜，所以我們還是點了3道。
我與灰爸爸 本身就比較偏愛油質較多的肉，所以才選擇美國五花牛&台灣培根豬。詹記的五花牛應該是有預先修過油花的 ( 煮後會變分成兩片 )，所以吃起來不會很膩，而培根豬油質分佈的很漂亮，肉切厚度都剛剛好 煮後不柴。
美國五花牛 $420 / 台灣培根豬 $300 / 牛雜 $300
不怕吃辣的朋友，用麻辣湯煮蔬菜也非常好吃!!!
娃娃菜 $120 / 花椰菜 $80
偏愛吃豆類的我，也非常喜歡它們家的凍豆腐，是非基改豆腐製成，吃起來有淡淡的豆香味。
凍豆腐 $80
火鍋料主要是幫灰爸爸點的，不過詹記的 芋頭貢丸 & 魚餃 真的都非常好吃，絕對和外面吃到的不同，尤其魚餃比較像是手工三記魚餃的口感。
芋頭貢丸 $65 ( 半份 ) / 魚餃 $80
雖然看菜單每一道價格都不算太高、份量也算足，不過什麼都想吃一點時 真的很容易就點滿滿的...，所以多一點人一起來吃 還是比較合適的，能夠點更多總類的肉菜才不會吃得太單調或太貴。
這次消費總金額 $1,965
一轉眼當媽後 也要帶女兒來一起踏上吃辣旅程 ( 微～她吃白湯的 )，還小不能吃辣沒關係 先從觀摩開始！相信不久的將來 我女兒也會和我一樣愛上麻辣鍋的嘿嘿~
最後附上詹記新莊店、台北店資訊
詹記麻辣火鍋 新莊總店
新北市新莊區新泰路187號 1F、B1
營業時間：17:00 ~ 01:00
營業電話：( 02 ) 2998 - 2794
詹記麻辣火鍋 敦南店
台北市大安區和平東路三段60號
營業時間：12:00 ~ 01:00
營業電話：( 02 ) 2377 - 7799
線上訂位：https://linktr.ee/chanchihotpot
留言列表
