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又到了晚餐時刻了!

先在這邊不好意思，因為雀蕊又要帶來美食攻擊了!

認識雀蕊的人就知道~個人對於吃可以說是非常熱愛來形容!

而今天要介紹的是一家可以說是川味麻辣鍋的黑馬!!!!

第一次聽到他們家一樣是讓人肚子餓的時間….來自電視上的美食推薦烤魚鍋!!!!~

(胃差不多攪了三圈吧…)

四川烤魚結合鴛鴦鍋的創意料理~有機會一定要來試試的!

位於板橋文化路一段上，非常醒目的招牌和LED燈，

整間店主要以黑&紅搭配，非常有中國風的氣氛，

而門口也非常大方的可以直接翻閱菜單與名片~

店內的裝潢也非常特別，

收銀櫃台後方的設計像是古老中藥材的店面會出現的櫃子，

另一邊也可以從牆面上大大的看到鍋底的介紹，'

除了用餐區的小細節相當有特色~

廁所也是非常乾淨舒適的~超加分!

餐廳內也有兒童座椅可以讓小孩使用~

紅門宴火鍋湯底煮後原味就相當美味，不需要加醬料，

不過醬料區基本的絕對不會少，

喜歡添加醬料的朋友也推薦大家可以試試看紅門宴特調”蔥蒜醬”主要味道當然也是蔥與蒜~(應要講的概念)

回到了座位開吃，首先上桌的是開胃菜，四川酸辣粉!

Q彈的寬粉絲搭配獨特香辣油攪拌均勻，

辣度還算OK~比較偏麻~也帶有很特別的香味，

吃起來非常順口，雖然是開胃來著~不過真的讓人忍不住一口接一口!

鍋底選擇了必吃的招牌!!”重慶烤魚鴛鴦鍋”!!

沒錯!!!你看到的是一整隻和鍋子一樣長的金目鱸魚!!!!

老闆的堅持選擇每天現殺急凍送來的新鮮鱸魚先醃後烤，

做工繁複所以也是每日限量的，

想要吃到這份湯底記得一定要事先預定才不會白跑一趟!!!

而鍋底湯頭多層次的香辣口感，內含20幾種中藥材和空運來台的四川花椒，

除了鱸魚肉質鮮嫩扎實(可以看個人喜好選擇魚肉在湯底煮的時間，擔心煮爛也可以先撈出鍋底~)

也有一些蔬菜:馬鈴薯、黃豆芽、白蘿蔔片..等等，

另一邊也是千萬別小看的養身的白湯底~

豬大骨與老母雞結合中藥燉煮，雖然對於中藥沒有太大的研究，

不過我有看到人蔘(指~)是真的有看哦!哈哈~

添加中藥除了吃的出香味與養身，看的到絕對也不是唬爛的!

 (擔心吃火鍋會一直撈到中藥，可以將中藥撈進小盒中，)

白鍋底除了不敢吃紅鍋可以選擇，點鴛鴦鍋清爽解辣兩種湯頭也可以一次享受~

鍋底上後，第一道登場下鍋的是拼盤，每一樣火鍋料都非常精選必點!!!

(碗上)”四川滑嫩牛肉(溫體牛)” / (盤左)”酥肉” / (盤中)”四川川丸子” / (盤右)”四川椒麻排骨”

個人特別推薦一下川丸子，愛吃丸子的朋友一定要必點!

店家手工製作很不一樣!!!口感紮實真的非常優質!

寬麵條的部份也是手工拉桿，

厚度拿捏得非常剛好，下鍋煮滾就非常Q彈又入味，

(和大家說一下HAHA這道寬麵條是打卡招待~~~FREE!)

店家真的超大方，

而且每次來都會有不同的招待食材哦!

綜合蔬菜一整份裡有9種蔬菜:大白菜/高麗菜/木耳/冬瓜/大陸妹/番茄/南瓜/玉米/花椰菜

除了划算豐富，所有的菜類都是新鮮漂亮的!

滿特別的是這裡的白色的玉米比平時吃的黃玉米還要甜!!!超好吃!!!

說到麻辣鍋怎麼可以忘記!!這兩項平凡卻重要黑白配角色~

豆腐&鴨血!!!店家先前已先滷燙過，下鍋加熱就可以直接吃嚕!

(鴨血豆腐發射出閃亮亮的光澤(流口水))

愛吃肉的我也絕對不忘點了2種牛肉，

(上圖)安格斯牛小排&(下圖)霜降牛肉

肉質與油花分布的非常漂亮，而且!!!!厚度真的很大方，

絕對每一片都讓愛吃肉的你大滿足~

綜合餃類 蛋餃/魚餃/艷餃

四川乾鍋香辣蝦

每隻蝦子店家都有經過細心處理後再開始料理，

搭配中藥醬料與配菜爆炒出鍋，

其實這道菜也可以兩吃呢!

先吃完後加入麻辣湯底，又變成了一鍋香辣火鍋!

蝦子都有開背，讓料理香辣更入味，

也能讓像雀蕊一樣不太喜歡撥蝦的朋友，更輕鬆取出蝦肉~~~~

最後最後還有一項與麻辣鍋百搭的飲料，

大家可以點店內的烏梅汁，吃麻辣鍋搭配起來非常解辣爽口!

滿足的正宗四川鴛鴦鍋體驗，愛吃辣的朋友千萬不要錯過!

  趕快相揪朋友一起來吃鍋吧~~~~~~

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